Con una inversión cercana a 500 millones de pesos, Grupo San Gabriel inauguró en Escobedo una nueva planta de procesamiento de ganado, considerada por el Gobierno de Nuevo León como una de las instalaciones más avanzadas del país en el sector cárnico.
Durante la inauguración, el gobernador Samuel García destacó que la inversión fortalece la posición de Nuevo León dentro de la industria agroalimentaria y afirmó que el estado ocupa el primer lugar nacional en el procesamiento de productos cárnicos.
“Este tipo de empresas, sencillamente son las mejores de México y resaltan que en Nuevo León somos número uno de todo México. En este caso, en procesar carne”, señaló. 
La planta de Grupo San Gabriel cuenta con un conjunto integral de procesos y equipamiento para el procesamiento de ganado y está diseñada para obtener las certificaciones que le permitan comercializar carne mexicana en mercados como Estados Unidos, Canadá, Japón y Corea.
Gabriel Guardado, presidente de Grupo San Gabriel, señaló que la nueva infraestructura permitirá elevar la competitividad de la industria ganadera y generar mayor valor dentro de la cadena productiva en Nuevo León.
“Nuevo León está listo para competir en el escenario mundial de la industria cárnica. Además de elevar la competitividad del sector ganadero, esta planta permitirá que una mayor parte del valor generado por la cadena cárnica permanezca en Nuevo León”, afirmó.
La instalación incorpora maquinaria y equipamiento procedente de Brasil, mientras que el sistema de refrigeración fue importado de Dinamarca. De acuerdo con la empresa, este último corresponde a una tecnología de características especiales de la que existen únicamente tres sistemas de este tipo a nivel mundial.
Otro de los elementos de la planta es el sistema de corrales, basado en el diseño de la especialista en bienestar animal Temple Grandin, con el objetivo de mejorar las condiciones de manejo del ganado durante el proceso.
La planta iniciará operaciones con la infraestructura correspondiente a su primera etapa, mientras que una segunda fase contempla ampliar la capacidad de producción.
En el acto inaugural participaron representantes de los gobiernos federal, estatal y municipal, así como integrantes de asociaciones ganaderas y empresarios del sector.
Con esta inversión, Grupo San Gabriel busca fortalecer la capacidad de procesamiento de carne en Nuevo León y ampliar la participación de productos cárnicos mexicanos en los mercados internacionales.
